Doctor Luis Arrondo, D.C., C.A.B.N.N.
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Me han informado que la intolerancia a la comida puede afectar a mi salud. ¿Cómo puede ser esto cierto cuando no tengo problemas digestivos?
A veces relacionar la comida que comemos todos los dias con problemas de salud como dolor en las coyunturas, aturdimiento, desequilibrio en el humor, erupciones en la piel o inflamación crónica. No es obvio que una comida en particular es la causante hasta que no se deja de comerla por un tiempo.
Una serie de paneles de laboratorio pueden diagnosticar las alergias a la comida y su intolerancia, sin embargo algunas veces la prueba mas fehaciente es suprimir completamente un grupo de comidas por vatios días. Las mejores para suprimir son gluten, lácteos, huevos, maíz, soya, levadura y nueces. Es importante suprimir completamente estas comidas pot dos o tres semanas para que la prueba sea exacta. Podría considerar incluso eliminar los granos para mejores resultados.
Introducir de nuevo estas comidas una a la vez cada 72 horas después de su abstinencia temporal puede súbitamente producir una fuerte respuesta negativa. Los síntomas varían pero pueden incluir alteraciones de la digestión (hinchazón, gas, estreñimiento, diarrea, etc.), dolor abdominal, dolores de cabeza, dolores en las cayunturas, congestión respiratoria, erupciones en la piel , aturdimiento mental, cambios de humor o aparición de una condición auto-inmunológica.
Por qué un alimento que ha comido toda su vida, de pronto le hace sentir muy mal, después de haberlo suprimido por espacio de una semana?
La dieta de eliminación le permite al sistema inmunológico ser más robusto. Es cuando puede enviar una alarma de una intolerancia a un alimento mediante síntomas de malestar.
Eliminar permanentemente los alimentos a los cuales es intolerante le permite a su sistema digestivo restaurarse, a su sistema inmunológico fortalecerse y a otros sistemas de su cuerpo a un mejor equilibrio. Muchas personas encuentran que sus condiciones crónicas de salud mejoran o desaparecen después de su eliminación o se sienten mas alertas y enérgicos.
Si, en efecto, reacciona prácticamente a casi todo lo que consume, es posible que necesite una orientación cualificada para una reparación intestinal avanzada.