Doctor Luis Arrondo, D.C., C.A.B.N.N.

EL AZUCAR NOS HACE MAS ESTUPIDOS: OMEGA 3 AL RESCATE

¿ Doctor Arrondo, el azúcar podría tener un impacto en mi función cerebral también?

El Doctor Arrondo Responde:

Sí, puede. Un reciente estudio de la UCLA muestra lo que muchos han sospechado desde el principio: Comer demasiado azúcar te hace estúpido. Los científicos encontraron que tan sólo seis semanas después de los atracones de dulces y refrescos comienzan a sabotear tanto el aprendizaje y la memoria.

Afortunadamente, el consumo de ácidos grasos omega-3 puede contrarrestar algunos de los daños. El estudio examinó los efectos de la fructosa – en forma de caña de azúcar (sacarosa), de alta fructosa de jarabe de maíz y jarabe de maíz que se encuentra en la dieta de los estadounidenses en todo, desde bebidas gaseosas hasta la comida del bebé. La friolera de 156 libras de azúcar por año es lo que el Departamento de Agricultura de EE.UU. estima que un estadounidense promedio consume, incluyendo 82 libras de fructosa, el azúcar que se estudió. En total, los estadounidenses están consumiendo más de 150 libras de azúcar por año que lo hicimos en 1822. Dicho de otra manera, nuestro consumo de azúcar ha aumentado en casi una libra de azúcar por persona y año. Cada año. Eso es un montón de azúcar.

El azúcar reduce la sustancia química del cerebro necesaria para la memoria 

Aunque el papel del azúcar en la obesidad, la diabetes, hígado graso, e incluso la enfermedad de Alzheimer se ha establecido, este es el primer estudio que muestra cómo los edulcorantes afectan directamente al cerebro. El azúcar reduce la producción del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), un químico cerebral necesario para la formación de los recuerdos y para el aprendizaje y la memoria. Como era de esperar, las personas con diabetes o prediabetes (resistencia a la insulina) muestran niveles bajos de BDNF. Otros enlaces de sitios de investigación niveles bajos de BDNF en la depresión y la demencia.

DHA puede ayudar a proteger el cerebro contra los daños del azúcar

En el estudio de la UCLA, dos grupos de ratas se les dio una solución de fructosa durante seis semanas, además de su alimentación regular. Un grupo de ratas recibió omega-3 los ácidos grasos en forma de aceite de semilla de lino y DHA, un compuesto de ácidos grasos omega-3 que protege al cerebro del daño y facilita la memoria y el aprendizaje.

Las ratas fueron entrenadas para aprender un laberinto en cinco días. Después de seis semanas después de haber dado la solución de azúcar fueron puestos a continuación, de nuevo en el laberinto para poner a prueba su memoria. Las ratas que recibieron el aceite omega-3 y DHA fueron capaces de negociar el laberinto mucho más rápido. Los cerebros de las ratas privadas de DHA mostraron una disminución en la función sináptica, la falta de comunicación entre las neuronas, y empeoró la memoria.

Estas ratas también desarrollaron una resistencia a la insulina, una hormona necesaria no solamente para la regulación de azúcar en la sangre, sino también para la función cerebral. La insulina controla la función sináptica, por lo que los desequilibrios de la insulina pueden alterar las neuronas y causar pérdida de memoria.

El estudio sugiere claramente que la memoria de la fructosa afecta y el aprendizaje. También sugiere que un consumo diario de DHA, por ejemplo, mediante el salmón, las nueces, las semillas de lino, o en un suplemento, puede ayudar a proteger el cerebro contra los efectos nocivos de azúcar

DHA no puede tolerar 156 libras de azúcar

Por supuesto, simplemente añadiendo más DHA en su dieta no va a contrarrestar el daño de comer 156 libras de azúcar al año. La mejor manera de estar más inteligente es cortar los edulcorantes y moderar la ingesta de hidratos de carbono a un nivel que no se perturbe el equilibrio del azúcar en sangre. Un efecto secundario de bonificación de este cambio de estilo de vida es una manera de salir de sus máximos diarios de energía y bajos, y quién sabe, tal vez incluso una libra ha caído o dos. Necesita ayuda para empezar una dieta saludable para el cerebro, póngase en contacto con el Doctor Arrondo 408 564 6168